জেনে নিন চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা সর্ম্পকে বিস্তারিত তথ্য
প্রিয় পাঠক, আপনি যদি চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানতে চান তাহলে ঠিক জায়গায় প্রবেশ করেছেন। আজকে আমি আপনাদের জানাবো চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত সব তথ্য।এবং আখের চিনির উপকারিতা কি কি সে সম্পর্কে বিস্তারিত।
চিনি বাঙ্গালীদের নিত্যদিনের খাবার হিসেবে পরিচিত। চিনি যেহেতু আখ থেকে উৎপাদন হয়ে থাকে।তাই অনেকে ভাবে আখ স্বাস্থ্যর জন্য অনেক উপকারী কিন্তু চিনি স্বাস্থ্যর জন্য এত ক্ষতিকর কেন? তাই চিনি সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য জানতে আর্টিকেলটি শেষ পর্যন্ত পড়তে থাকুন।
প্রতিদিন কতটুকু চিনি খাওয়া উচিত
চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানার আগে। সর্বপ্রথম আপনার যে বিষয়টি জানা উচিত সেটি হল। প্রতিদিন কতটুকু চিনি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। বাসা বাড়ি বা অফিসে সব জায়গায় চিনি ছাড়া চলাটা অনেক মুশকিল।
প্রতিদিনি চা বা কফি এবং আত্মীয় আপ্যায়নের ক্ষেত্রে মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরিতে চিনির প্রয়োজন অধিক। কিন্তু এই চিনি আপনার স্বাস্থ্যর জন্য অনেক ক্ষতিকর। ডাক্তারদের পরামর্শ অনুযায়ী প্রতিদিন সামান্য পরিমাণে চিনি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
কিন্তু আপনি যদি অধিক পরিমাণে চিনি খেয়ে থাকেন তবে আপনার মেজাজ পরিবর্তন হতে পারে। অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে আপনার মনে উদ্বেগ ও হতাশা দেখা দিতে পারে ।তাই অতিরিক্ত চিনি দেওয়া মিষ্টি জাতীয় খাবার কখনোই খাওয়া ঠিক নয়।
এটি আপনার শরীরের জন্য প্রচন্ড ক্ষতিকারক তো হবেই। তার সাথে সাথে আপনার মানসিক সমস্যার কারণও হয়ে দাঁড়াবে। তাই একজন মানুষের জন্য প্রতিদিন পরিমাণ মতো চিনি খাওয়া উচিত। তবে আখের চিনির উপকারিতা রয়েছে অনেক।
চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা
আমাদের শরীরে চিনি কি ধরনের প্রভাব ফেলে। এবং চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য নিম্নে দেওয়া হলো। তাহলে প্রথমে জেনে নিন চিনির উপকারিতা সম্পর্কে।
দ্রুত শক্তি বৃদ্ধি করে: যখন আমাদের শরীরে ক্লান্তিবোধ দেখা দেয়, তাৎক্ষণিক যদি চিনি খাওয়া যায় তাহলে সহজে ক্লান্তি দূর হয়ে যায়। শরীরের চীনের ঘাটতি থাকলে শক্তি অনেক সময় কমে যায়। তাই শক্তি বাড়াতে চিনির ভূমিকা অনেক।
মানব দেহের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে: চিনি শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে যথেষ্ট ভূমিকা পালন করে। এমন কি চিনি নিম্ন রক্তচাপ স্বাভাবিক করতেও সাহায্য করে থাকে। যদি নিম্ন রক্তচাপের সমস্যা দেখা দেয় তাহলে দুই বা এক গ্লাস চিনির শরবত খেতে পারেন।
ক্ষতস্থানে চিনির ব্যবহার: চিনি এক প্রকার ওষুধ হিসেবেও কাজ করে থাকে। শরীরের কাঁটা ছেঁড়া স্থানে অল্প পরিমাণে চিনির দানা লাগিয়ে দিলে এন্টিবায়োটিক এর মত কাজ করে থাকে। তাই শরিলের কোন অংশ কেটে গেলে চিনির দানা লাগিয়ে রাখতে পারেন।
ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিতে: চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা মধ্যে সবচেয়ে কার্যকর যে উপকারিতা রয়েছে তা হল ত্বকের যত্নে চিনির ব্যবহার। আপনি শুধু চিনি খাইলে যে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পাবে তা কিন্তু নয়। চিনিতে একপ্রকার শোষণকারী পদার্থ রয়েছে, যা ত্বকের তেলাক্ত ভাব দূর করতে সাহায্য করে থাকে। তাই ত্বকের ময়লা স্থানে চিনি দ্বারা ভালোমত ঘুষলে ভালোভাবে ময়লা উঠে যায়।
মস্তিষ্ক সচল রাখতে: চিনি মস্তিষ্ক সচল রাখতে অনেক ভূমিকা পালন করে। চিনি তে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস যা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এজন্য মস্তিষ্ক সচল রাখতে পরিমাণ মতো চিনি খাওয়া প্রয়োজন। তাই চিনি খাওয়ার পরিমাণ স্বাভাবিক রাখা উচিত। অতিরিক্ত চিনে খাওয়া ক্ষতির কারণ হতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগের চিনির সঠিক ব্যবহার : ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরে চিনির মাত্রা থাকে অধিক। এরকম রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা অনেক সময় কমে যায়। এমন পরিস্থিতিতে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে শরীরকে পুনরায় সতেজ করার জন্য চিনির প্রয়োজন অনেক।
চিনির অপকারিতা
চিনির যেমন অনেক উপকারিতা রয়েছে, তেমনি চিনির অপকারিতা রয়েছে অনেক।অতিরিক্ত চিনি সেবন আমাদের শরীরে বিভিন্ন রোগব্যাধি সৃষ্টি করতে সহায়তা করে । তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক চিনির ক্ষতিকর দিকগুলো।
চিনি মানব জীবনের আয়ু কমিয়ে দিতে পারে: আমরা অনেকেই জানি যে, চিনি আমাদের শরীরে বিভিন্ন রকমের রোগব্যাধি সৃষ্টি করতে যথেষ্ট ভূমিকা রাখতে। চিনতে যে পরিমাণে ক্যান্ডি বা সোডা উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক ক্ষতি করে। তাই চিনি পরিমাণ মতো খাওয়া ঠিক আছে।
কিন্তু নিয়মিত চিনি খাওয়া স্বাস্থ্যের উপরে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে। ডাক্তারদের পরামর্শ অনুযায়ী একজন ব্যক্তির প্রতিদিন 20 আউন্স চিনি সেবন করা উচিত। এর বেশি চিনি সেবন করলে শরীরের কোষগুলোতে বয়স্কতার ছাপ পড়ে যায়।
চিনি ইনসুলিন বাড়াতে পারে: অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে শরীরের ইনসুলিন নিঃসরণ বেড়ে যায়। আর ইনসুলিন আমাদের শরীরের রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। তাই অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে শরীরের ইনসুলিন ক্ষমতা বৃদ্ধি হয়ে যায়। ফলে রক্তের জটিলতা সৃষ্টি হয়ে থাকে।
চিনি শরীরের ওজন বৃদ্ধি করা দেই: মানব শরীরে শক্তির জন্য অনেক শর্করার প্রয়োজন হয়ে থাকে। কিন্তু নিয়মিত চিনি খাওয়ার ফলে শরীরের ওজন বৃদ্ধি হয়ে যায়। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে পেটে চর্বি বৃদ্ধির ঝুঁকি রয়েছে অনেক। এর ফলে শরীরের ওজন দ্রুত বৃদ্ধি হয়ে যায়।
চিনি ক্ষুধা বৃদ্ধি করে: বেশি চিনি জাতীয় খাবার খাইলে ক্ষুধা অনেক গুণ বেড়ে যায়। কারণ চিনি আমাদের শরীরের ল্যাপটিন জাতীয় পদার্থর প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে থাকে। আর এই ল্যাপটেন জাতীয় পদার্থই আমাদের শরীরের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রক হিসেবে কাজ করে। তাই পরিমাণের বেশি চিনি খাইলে ক্ষুধা অটোমেটিক বেড়ে যায়।
চিনি লিভারের সমস্যা সৃষ্টি করে: আমাদের মধ্যে অনেকেই চায়ের সাথে অধিক পরিমাণে চিনি খেয়ে থাকে। কিন্তু আপনি জানেন কি চিনি লিভারের জটিলতা তৈরি করে দেয়। অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে লিভারের কার্যক্ষমতা নষ্ট হয়ে যায়।
চিনি ডায়াবেটিকস ঝুঁকি বাড়ায়: বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে যদি কোন ব্যক্তি দৈনিক ১৫০ ক্যালোরি চিনি গ্রহণ করে থাকে। তাহলে তার শরীরে ডায়াবেটিস ঝুঁকে ১.২ শতাংশ বেড়ে যায়। তাই অতিরিক্ত চিনি না খাওয়া শরীরের জন্য ভালো।
সাদা চিনির অপকারিতা
- সাদা চিনিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি বিদ্যমান থাকে। তাই অতিরিক্ত সাদা চিনি খাইলে শরীরের ওজন বেড়ে যায়।
- আমাদের দাঁতের এনামেলকে ক্ষয় করতে সাদা চিনি সেবনি যথেষ্ট । সাদা চিনি খাইলে আমাদের দাঁতের ক্ষয় হতে পারে।
- সাদা চিনি গ্রহণের ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা অধিক বৃদ্ধি পায়। ফলে শরীরে ডাইবেটিস জাতীয় রোগ বাসা বাঁধতে শুরু করে।
- সাদা চিনি শরীরের কেলেস্টরেল এর মাত্রা বৃদ্ধি করে। ফলে স্ট্রোক ও হৃদ রোগের ঝুঁকি অনেকটাই বেড়ে যায়।
- সাদা চিনি গ্রহণের ফলে শরীরের চর্বি বাড়তে বেশি সময় লাগে না। সাদা চিনি শরীরের চর্বি বৃদ্ধি করে দেয়।
- অনেক গবেষণায় দেখা গেছে ,অতিরিক্ত সাদা চিনি খাওয়ার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেক বেড়ে যেতে পারে।
লাল চিনির উপকারিতা
এবার আসুন জেনে নেওয়া যাক আখের চিনির উপকারিতা বা লাল চিনির উপকারিতা। লাল চিনি কেন খাওয়া প্রয়োজন। লাল চিনি আমাদের শরীরের কি কি উপকার করে থাকে সে সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য।
- লাল চিনিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম যা শরীরের হার শক্ত করতে সাহায্য করে। সেই সাথে সাথে দাঁতের মারি শক্ত করে থাকে।
- লাল চিনিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ ও শরীরের ক্ষতিকারক টক্সিন জাতীয় উপাদান বের করে দেয়।
- লাল চিনি লিভার সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
- লাল চিনি রোগ প্রতিরোধ হিসেবে কাজ করে থাকে। এমনকি জন্ডিসের প্রকোপ কমিয়ে দেয়।
- লাল চিনি সেবনের ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য জাতীয় সমস্যা দূর হয়ে যায়।
- লাল চিনি শরীরের মিনারেল ও খনিজ জাতীয় পদার্থের চাহিদা পূরণ করতে ও রক্ত প্রবাহ স্বাভাবিক রাখতে যথেষ্ট ভূমিকা পালন করে।
- লাল চিনি শরীরের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে চমৎকার ভূমিকা রাখে।
লেখক এর মন্তব্য
চিনি আমাদের শরীরের জন্য যেমন উপকারী একটি জিনিস। তেমন এর ক্ষতিকার দিকগুলো রয়েছে অনেক। উপরে চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের বিস্তারিত তথ্য দেওয়ার চেষ্টা করেছি। আশা করি এই সঠিক তথ্যগুলো পেয়ে আপনি উপকৃত হবেন। তাই এমন সঠিক তথ্য জানার জন্য আমাদের সাথে থাকুন। এবং আরো নতুন নতুন পোস্ট পড়ার জন্য নিয়মিত ভিজিট করতে থাকুন।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url